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不知道大家有沒有這種情況，到飯點兒該吃飯的時候不知道吃什么，這時候都會想著去煮一包泡面搭配一根火腿腸。其實你們可能不知道，每根豬肉火腿腸的背后都有大約200ml的屠宰廢水。
屠宰一頭豬大概會產生0.4-0.7噸的廢水，屠宰工藝不同產生廢水有所不同。
《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術規范》中指出一般屠宰污水量如下（僅做參考）：
屠宰廢水的特點:
生豬屠宰廢水這些廢水的主要成分是大量的血，油脂，骨屑，肉屑，糞便等。屠宰與肉類加工廢水中含有的主要污染物包括CODc、BOD、SS、氨氮及動植物油等。
1:COD的濃度很高，屠宰廢水我們稱之為**典型的有機廢水，進水COD1000-2000都是小意思，3000才算正常情況（6000的小編也遇到過）。
2：SS、TN濃度高，我們家里燉骨頭的湯能有多濃，屠宰的廢水就會多濃，固體懸浮物濃度肯定也不會低，并且廢水中氨氮濃度也是令人惆悵。
3：水質，水量變化大，上面有講過屠宰一頭豬會產生0.4噸的污水，宰一頭牛會產生1噸的污水，并且宰牛的廢水里的COD,BOD,SS能達到宰豬廢水的兩倍以上，而屠宰場也不知道他們今天會宰什么東西、
我們假設屠宰廢水不處理徹底直接排放的話，附近的水域水體缺氧是肯定的，更可怕的是還可能含有病菌和寄生蟲卵。
別看屠宰廢水看起來很可怕，其實處理起來很簡單，而且每個指標都有專門的方法去解決。SS高了，我們就混凝沉淀，油脂多有氣浮池，COD高有厭氧池，氨氮高有A2/0（簡稱生物脫氮除磷），見招拆招。
我們中國是農業大國，每年不管是出口還是自銷的肉制品穩居世界**，大量的屠宰場使屠宰廢水成為我們國內**常見的主要廢水之一。這只是屠宰廢水，前面還有養殖廢水，制造火腿腸的過程還會有食品廢水，其實污水處理的問題是不容小覷的， 每家企業都應該相當重視這個問題，為我國環境保護負責，青山綠水才是金山銀山！
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