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我國是(shi)(shi)世(shi)界上(shang)**大的(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)類生產國，我國目前屠(tu)(tu)宰(zai)和肉(rou)類加(jia)工(gong)(gong)(gong)行(xing)業(ye)(ye)排放(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)廢(fei)水(shui)分別占到了(le)整個工(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)廢(fei)水(shui)排放(fang)總量的(de)(de)(de)(de)(de) 6 %，農副食品加(jia)工(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)排放(fang)總量的(de)(de)(de)(de)(de) 36.7 %，且還有(you)不斷增(zeng)加(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)趨勢。目前我國在屠(tu)(tu)宰(zai)場(chang)(chang)(chang)廢(fei)水(shui)處(chu)(chu)理(li)方(fang)面總體(ti)上(shang)已經有(you)了(le)較好的(de)(de)(de)(de)(de)改進，但是(shi)(shi)由于各地屠(tu)(tu)宰(zai)場(chang)(chang)(chang)廢(fei)水(shui)處(chu)(chu)理(li)工(gong)(gong)(gong)藝存在差(cha)異，屠(tu)(tu)宰(zai)場(chang)(chang)(chang)廢(fei)水(shui)處(chu)(chu)理(li)效果(guo)并不十分令人滿意。因此，加(jia)強(qiang)對屠(tu)(tu)宰(zai)場(chang)(chang)(chang)廢(fei)水(shui)處(chu)(chu)理(li)工(gong)(gong)(gong)藝的(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)究有(you)著(zhu)十分重要的(de)(de)(de)(de)(de)現實意義。

1 屠宰場廢水的特點

屠(tu)宰廢(fei)水(shui)來自宰殺(sha)、褪毛、解(jie)體、開腔、劈(pi)半、清洗(xi)(xi)內臟(zang)等工(gong)序及車間(jian)沖洗(xi)(xi)。廢(fei)水(shui)一(yi)般呈紅褐色或(huo)棕褐色，氣(qi)味(wei)(wei)表現為強烈腥臭味(wei)(wei)，含有(you)大量血污(wu)、碎(sui)骨肉、以及動(dong)物(wu)皮(pi)毛、油(you)脂(zhi)(zhi)和糞便等污(wu)穢物(wu)。其中的 CODcr、氨(an)氮、BOD5、動(dong)物(wu)油(you)脂(zhi)(zhi)等有(you)機物(wu)含量高，水(shui)質易(yi)腐敗，廢(fei)水(shui)排(pai)入水(shui)體會消耗水(shui)中的溶(rong)解(jie)氧(yang)，破(po)壞水(shui)生(sheng)生(sheng)態系(xi)統，并(bing)產生(sheng)臭味(wei)(wei)；同時，廢(fei)水(shui)中的致病(bing)菌會成為傳染病(bing)的媒(mei)介，危害(hai)人(ren)畜。

屠(tu)(tu)宰(zai)廢(fei)水(shui)的(de)(de)水(shui)量(liang)(liang)、水(shui)質變(bian)化大(da)(da)(da)。屠(tu)(tu)宰(zai)廢(fei)水(shui)量(liang)(liang)與屠(tu)(tu)宰(zai)量(liang)(liang)密切相關，具有明顯的(de)(de)季節性，日變(bian)化系(xi)數(shu)大(da)(da)(da)； 同時(shi)，屠(tu)(tu)宰(zai)加工為(wei)非連續(xu)性生產(每日一班(ban)或兩班(ban)生產)，廢(fei)水(shui)量(liang)(liang)時(shi)變(bian)化系(xi)數(shu)也較大(da)(da)(da)，廢(fei)水(shui)水(shui)質受生產工藝、用水(shui)量(liang)(liang)、廢(fei)物清除方式的(de)(de)影響(xiang)，變(bian)化范圍(wei)較大(da)(da)(da)。

2 屠宰場廢水處理工藝簡介

屠宰廢水(shui)是一種高(gao)濃度(du)有機廢水(shui)，國內外關(guan)于該類廢水(shui)的處理工藝(yi)研究較(jiao)多。目前國內的屠宰場廢水(shui)處理典型的工藝(yi)如圖(tu) 

屠宰廢水處理典型工藝流程圖

屠宰廢水(shui)厭(yan)氧(yang)處理常(chang)見的工(gong)藝有(you)：水(shui)解酸化反應器(簡(jian)稱HUSB)、上流式(shi)厭(yan)氧(yang)污泥(ni)床(chuang)反應器(UASB)、厭(yan)氧(yang)折流板反應器(ABR)等(deng)。其(qi)中的 UASB 法因其(qi)工(gong)藝成熟，處理效率高等(deng)優(you)勢(shi)在

屠宰場廢水處理中較有競爭力；好氧生物處理常見的方法主要有：

傳統活(huo)性污泥法(fa)(fa)(fa)、序列間歇式活(huo)性污泥法(fa)(fa)(fa)(SBR)、生物(wu)接觸氧化(hua)法(fa)(fa)(fa)(BCO)、吸附—生物(wu)降解法(fa)(fa)(fa)(AB)、曝氣生物(wu)濾池法(fa)(fa)(fa)(BAF)，而其中(zhong)的(de) SBR 法(fa)(fa)(fa)與 BCO 法(fa)(fa)(fa)由于(yu)優勢較為突出，在屠宰(zai)廢水處理(li)中(zhong)得到較為廣泛(fan)的(de)運用。

厭氧+好氧處理屠宰場廢水主導的組合工藝有：

2.1 UASB 法+BCO 法

UASB 反應器(qi)是(shi)上(shang)(shang)流(liu)(liu)式(shi)厭氧(yang)(yang)污(wu)泥(ni)床的(de)簡稱，該種反應器(qi)近(jin)年(nian)來在(zai)(zai)國內外(wai)高(gao)濃度有(you)機(ji)廢水(shui)的(de)處理上(shang)(shang)得到廣泛的(de)應用(yong)。上(shang)(shang)流(liu)(liu)式(shi)厭氧(yang)(yang)污(wu)泥(ni)床反應器(qi)內設有(you)載體，是(shi)一種懸浮生(sheng)長(chang)型的(de)消化器(qi)，UASB反應器(qi)在(zai)(zai)反應區上(shang)(shang)部(bu)設有(you)氣、固、液三(san)相分離器(qi)，能承受(shou)很(hen)高(gao)的(de)有(you)機(ji)負荷，中溫(wen)發酵對 BOD5、CODcr去除率很(hen)高(gao)。生(sheng)物(wu)(wu)接(jie)觸(chu)氧(yang)(yang)化法(fa)(BCO)又稱淹(yan)沒式(shi)生(sheng)物(wu)(wu)濾池。是(shi)一種在(zai)(zai)生(sheng)生(sheng)物(wu)(wu)濾池的(de)基(ji)礎上(shang)(shang)，從接(jie)觸(chu)氧(yang)(yang)化曝氣法(fa)改良而(er)成的(de)介于(yu)生(sheng)物(wu)(wu)濾池與活性污(wu)泥(ni)法(fa)的(de)之(zhi)間(jian)的(de)生(sheng)物(wu)(wu)膜(mo)法(fa)工(gong)藝(yi)。曝氣地中裝有(you)填料，填料被水(shui)浸沒，用(yong)鼓(gu)風機(ji)在(zai)(zai)填料底(di)部(bu)曝氣充(chong)氧(yang)(yang)，活性污(wu)泥(ni)附在(zai)(zai)填料表面上(shang)(shang)不隨水(shui)流(liu)(liu)動(dong)，生(sheng)物(wu)(wu)膜(mo)因直接(jie)受(shou)到上(shang)(shang)升(sheng)氣流(liu)(liu)的(de)強烈攪(jiao)動(dong)而(er)不斷更新(xin)，從而(er)提高(gao)了凈(jing)化效(xiao)果。其優(you)點為：

(1)BOD 負荷(he)高，污泥生物(wu)量大，對進水沖擊負荷(he)適應力強；

(2)充氧效(xiao)率高，傳質條(tiao)件(jian)好，處(chu)理時間短，相同的水量條(tiao)件(jian)下需裝置(zhi)的設(she)備(bei)較小，因而占(zhan)地面積小；

(3)凈(jing)化效果好(hao)、出水(shui)水(shui)質穩定(ding)、污泥不需回流也不膨脹、耗電小等。

其存在的缺點：

(1)負荷過(guo)高時會引起(qi)填料堵(du)塞(sai)，需要(yao)有防(fang)堵(du)塞(sai)的沖洗措施；

(2)填料及(ji)支架等(deng)往往導致(zhi)建設和維護費用增加。

2.2 UASB 法+SBR 法

SBR 法(fa)(fa)(fa)又稱序批式活性污泥(ni)(ni)法(fa)(fa)(fa)，該法(fa)(fa)(fa)是以(yi)(yi)間歇爆(bao)氣方式來運(yun)(yun)行(xing)的一(yi)(yi)種活性污泥(ni)(ni)水(shui)(shui)處(chu)理技(ji)術。目(mu)前該法(fa)(fa)(fa)在國內(nei)外包括屠宰場(chang)在內(nei)的各(ge)種污水(shui)(shui)處(chu)理中(zhong)(zhong)得到廣泛運(yun)(yun)用，并派生出(chu)一(yi)(yi)系列污水(shui)(shui)處(chu)理工(gong)藝(yi)(yi)(yi)技(ji)術。SBR 法(fa)(fa)(fa)的工(gong)藝(yi)(yi)(yi)流程(cheng)主要(yao)包括：進(jin)(jin)水(shui)(shui)、反(fan)應、沉(chen)淀、排水(shui)(shui)和(he)閑置五個(ge)步驟。污水(shui)(shui)進(jin)(jin)入(ru)(ru)反(fan)應器(qi)并曝氣運(yun)(yun)行(xing)，完(wan)成脫氮、除(chu)磷以(yi)(yi)及(ji)CODcr、BOD5 等有(you)機(ji)物去除(chu)等生物過程(cheng)。這一(yi)(yi)過程(cheng)完(wan)成以(yi)(yi)后停止曝氣進(jin)(jin)行(xing)充分沉(chen)淀，在這一(yi)(yi)環節中(zhong)(zhong)反(fan)應器(qi)起了二沉(chen)池的作用。完(wan)成這一(yi)(yi)步驟后，通過潷水(shui)(shui)器(qi)排放上清液，對(dui)位(wei)于反(fan)應器(qi)下層的污泥(ni)(ni)進(jin)(jin)行(xing)回流，排水(shui)(shui)完(wan)成以(yi)(yi)后反(fan)應器(qi)進(jin)(jin)入(ru)(ru)閑置工(gong)序，完(wan)成一(yi)(yi)個(ge) SBR工(gong)作周期(qi)。分析 SBR 法(fa)(fa)(fa)的工(gong)藝(yi)(yi)(yi)運(yun)(yun)行(xing)流程(cheng)和(he)周期(qi)，可以(yi)(yi)看出(chu)該工(gong)藝(yi)(yi)(yi)在運(yun)(yun)行(xing)中(zhong)(zhong)有(you)如下幾個(ge)突出(chu)優點：

(1)工藝流程簡單、成(cheng)本費(fei)用低(di)；

(2)推動(dong)生化反(fan)應的動(dong)力(li)大、處理速度(du)快、工作效率(lv)高；

(3)沉淀效果(guo)好、不適于絲狀細菌大量繁殖，對(dui)污泥膨(peng)脹問(wen)題起到了很好的防止(zhi)效果(guo)。

(4)具有良好(hao)的(de)反硝(xiao)化脫氮功能，水力條(tiao)件好(hao)，抗沖擊負荷強，生(sheng)物濃度高，可(ke)適合世(shi)代(dai)時(shi)間較長(chang)的(de)消(xiao)化菌生(sheng)長(chang)。

(5)操(cao)作靈(ling)活，可根據(ju)實際情況延(yan)長反應或(huo)沉淀時間，確保處理出水合(he)格。

3 生物接觸氧化法

(BCO)與(yu)序(xu)列間(jian)歇式(shi)活(huo)性污(wu)泥(ni)法(SBR)對(dui)比(bi)分析該屠宰場規(gui)模為屠宰生(sheng)豬 300 頭(tou)/日，廢(fei)(fei)水(shui)量約 150 m3/d，經預處理(li)后(hou) UASB 池的(de)出水(shui) CODcr 為 800~1000 mg/L，氨氮(dan)為 70~90mg/L，通(tong)過(guo)將(jiang)原有的(de)接觸化池拆除填(tian)料后(hou)改造為 SBR 工藝運行，控制溶解(jie)氧濃度(du)(DO)在 2~4 mg/L 范圍內(nei)，得出生(sheng)物接觸氧化法(BCO)與(yu)序(xu)列間(jian)歇式(shi)活(huo)性污(wu)泥(ni)法 (SBR)對(dui)于(yu)屠宰廢(fei)(fei)水(shui)中(zhong)的(de)CODcr、氨氮(dan)去除效果的(de)對(dui)比(bi)數(shu)據，見表(biao) 1 和表(biao) 2。

通過對(dui)比上表(biao)中(zhong) BCO 法和 SBR 法對(dui)屠宰場廢水處理的(de)(de)效果可(ke)以(yi)看出：在(zai)污(wu)染物去除(chu)效果方面，SBR 法對(dui)于(yu)有機物的(de)(de)去除(chu)率(lv)，尤其是對(dui)氨氮(dan)的(de)(de)去除(chu)率(lv)明顯地高于(yu) BCO 法。

分析原因可能是由于： SBR 反應器里面含有大量活性污泥，反應器中的污泥量要大于生物接觸氧化反應器，因此能夠更多的污染物；從微生物方面分析， SBR 法對有機物去除率高的原因是由于 SBR 系統對生長率高、適應性強的微生物的生長有利，SBR 系統運行周期內微生物的生存環境變化劇烈，氧利用范圍從厭氧經缺氧到高溶解氧的狀態，使更多微生物實現了優勝劣汰；另外，SBR 系統微生物內核糖核酸(RNA)的含量很大，而微生物增長率與細胞的 RNA 含量直接有關，這表明更多的微生物可在較高生成速率下分解基質，從而得到更好的有機物去除效果。

從兩(liang)種(zhong)工(gong)藝的(de)運行(xing)(xing)特點來(lai)看，在處(chu)理水(shui)量(liang)方(fang)(fang)面(mian)，在相同體積的(de)情況(kuang)下，BCO 法(fa)相對(dui)(dui)(dui)于(yu) SBR 法(fa)具有(you)更高的(de)廢(fei)水(shui)量(liang)處(chu)理能力(li)，但(dan) SBR 法(fa)非常(chang)適用于(yu)屠(tu)(tu)宰(zai)廢(fei)水(shui)每(mei)天有(you)規律(lv)地間歇排(pai)放的(de)特點。根據經(jing)驗(yan)，在操(cao)(cao)作(zuo)強度(du)方(fang)(fang)面(mian)，BCO 法(fa)的(de)啟動需要(yao)掛(gua)膜的(de)過程，因(yin)(yin)此(ci)比 SBR 法(fa)需要(yao)更多(duo)的(de)調試時間；但(dan)在運行(xing)(xing)階段(duan) SBR 法(fa)對(dui)(dui)(dui)操(cao)(cao)作(zuo)要(yao)求的(de)工(gong)作(zuo)量(liang)要(yao)比 BCO 法(fa)大，并且排(pai)泥工(gong)作(zuo)量(liang)也相對(dui)(dui)(dui)大些；而在經(jing)濟性方(fang)(fang)面(mian)，SBR 法(fa)在基建、運行(xing)(xing)和維護費(fei)用方(fang)(fang)面(mian)都相對(dui)(dui)(dui)較少。通過簡單對(dui)(dui)(dui)比，我們發(fa)現(xian)兩(liang)種(zhong)方(fang)(fang)法(fa)具有(you)各(ge)自(zi)優(you)缺點。但(dan)是考慮到(dao)屠(tu)(tu)宰(zai)場實際運行(xing)(xing)的(de)情況(kuang)，SBR 法(fa)在有(you)機物的(de)處(chu)理效果、經(jing)濟成本以及啟動時間、運行(xing)(xing)的(de)方(fang)(fang)式上更加符合(he)屠(tu)(tu)宰(zai)場的(de)生產情況(kuang)，因(yin)(yin)此(ci)，SBR 法(fa)更加適合(he)中小型屠(tu)(tu)宰(zai)場的(de)廢(fei)水(shui)處(chu)理。

4 結論與建議

4.1 結論

綜上所述，屠(tu)(tu)宰場(chang)廢(fei)水(shui)(shui)處(chu)理(li)技術工(gong)(gong)(gong)藝(yi)的(de)(de)優化，是一(yi)個技術改(gai)進與(yu)經濟(ji)成本、實(shi)際生產(chan)情況相結合(he)的(de)(de)綜合(he)問題(ti)。通過上文的(de)(de)論述我們發(fa)現(xian)，采用 UASB+SBR 的(de)(de)組合(he)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)在經濟(ji)、處(chu)理(li)效果(guo)、以及運行(xing)方式等方面(mian)的(de)(de)優點兼具(ju)了技術改(gai)進、經濟(ji)成本、以及生產(chan)成本幾個方面(mian)的(de)(de)要求，比較適(shi)合(he)屠(tu)(tu)宰場(chang)的(de)(de)實(shi)際情況，是一(yi)種具(ju)有實(shi)際可行(xing)性和(he)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)成熟(shu)的(de)(de)廢(fei)水(shui)(shui)處(chu)理(li)方法，具(ju)有較高的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)程(cheng)應(ying)用價值，應(ying)作為(wei)中小型屠(tu)(tu)宰場(chang)廢(fei)水(shui)(shui)處(chu)理(li)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)選擇的(de)(de)優先方向。

4.2 建議屠宰廢水的碳氮比和碳磷比大，氮、磷相對不足，易產生油性泡沫而使污泥松散，導致污泥流失。另外廢水經過 SBR 法處理后，其中氨氮含量仍可能偏高，必要時可輔以后續化學方法除去。

面對今(jin)后屠宰場生(sheng)(sheng)產規模的擴大和(he)日趨嚴格的環(huan)保排放標(biao)準，研究和(he)采用(yong)新型高(gao)效(xiao)的 SBR 改(gai)進工藝(yi)，如循環(huan)活性污泥工藝(yi)(CAST)、改(gai)良式序(xu)列(lie)間歇反應(ying)(ying)器(qi)(qi)(MSBR)、兩(liang)級串(chuan)聯 SBR 法、序(xu)批式生(sheng)(sheng)物膜反應(ying)(ying)器(qi)(qi)(SBBR)、好(hao)氧間歇曝氣系(xi)統(DAT-IAT)等(deng)應(ying)(ying)成為今(jin)后好(hao)氧工藝(yi)改(gai)進的優(you)先方向。

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