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屠宰與肉加工工業廢水(shui)特點(dian)：

肉類(lei)加(jia)(jia)工產廢(fei)水是肉類(lei)加(jia)(jia)工過(guo)程中排出(chu)的(de)工業廢(fei)水。

一般包(bao)括屠宰和(he)肉(rou)類加工兩(liang)部分，有的還附設(she)副產品車(che)間，生產食用油脂、明膠、肥(fei)皂等。

廢水主要來自(zi)屠宰、煺毛(mao)、解體(ti)、開腔、清潔各工序及車(che)間(jian)設備和地面沖洗(xi)。

廢(fei)水中含有血、毛、油脂、碎肉、雜質等，水質惡劣，BOD高，懸浮物較多，油脂含量多，大腸桿菌多，廢(fei)水量大，通常可生(sheng)化性好。

屠宰廢(fei)水(shui)處(chu)理工藝(yi)的技術分(fen)析

厭氧生物(wu)處理成本(ben)低，但不能(neng)較好(hao)地去(qu)除(chu)氨氮(dan)，故(gu)對(dui)于出水(shui)水(shui)質要求較高的情況(kuang)下， 通常(chang)經過厭氧處理后，還需進行好(hao)氧處理或采用化學法去(qu)除(chu)氨氮(dan)才能(neng)達到水(shui)質排放要求。

好(hao)氧法(fa)不僅可(ke)以(yi)(yi)獲得(de)很高(gao)的CODcr去除率，而且還(huan)可(ke)以(yi)(yi)去除氮、磷(lin)，但(dan)成(cheng)(cheng)本很高(gao)，所以(yi)(yi)對于高(gao)濃度(du)屠(tu)宰廢水(shui)，通常**先經(jing)厭氧生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)法(fa)處理(li)，然后使(shi)用(yong)好(hao)氧法(fa)處理(li)，綜合使(shi)用(yong)厭氧和好(hao)氧生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)法(fa)的優點(dian)，可(ke)以(yi)(yi)獲得(de)高(gao)CODcr去除率，同時去除氮、磷(lin)，還(huan)降(jiang)低成(cheng)(cheng)本。采(cai)用(yong)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)法(fa)處理(li)屠(tu)宰廢水(shui)可(ke)考慮回收利用(yong)問題。

活性污泥經(jing)過一定處理后，可作為(wei)動(dong)物飼料用，還可回收屠宰廢(fei)水中(zhong)的(de)(de)蛋白質和脂肪，產品可用作動(dong)物飼料，還可以生產沼氣和無害肥。達(da)到開發能源，變廢(fei)為(wei)寶，又促進農業養殖業發展的(de)(de)目的(de)(de)，是(shi)一項具有生態平衡良性循環的(de)(de)可持續(xu)發展工程(cheng)。

屠宰和肉加工廢水主要處理工藝選擇與對比

廢(fei)水中(zhong)(zhong)含有(you)(you)較多的(de)(de)(de)乳(ru)化油(you)(you)脂和(he)懸浮(fu)(fu)固(gu)體(ti)(ti)，一(yi)般(ban)情況下難以(yi)用(yong)常規物(wu)化方法去除，可(ke)使用(yong)氣(qi)(qi)(qi)浮(fu)(fu)系統(tong)進行處理，氣(qi)(qi)(qi)浮(fu)(fu)系統(tong)集混凝(ning)反(fan)(fan)應(ying)(ying)與氣(qi)(qi)(qi)浮(fu)(fu)分離技術于一(yi)體(ti)(ti)，設置混凝(ning)（破乳(ru)）反(fan)(fan)應(ying)(ying)區，反(fan)(fan)應(ying)(ying)時間與原(yuan)水性質、混凝(ning)劑種類、投加量(liang)(liang)、反(fan)(fan)應(ying)(ying)形(xing)(xing)(xing)式(shi)等因素有(you)(you)關，一(yi)般(ban)為15-30min。水中(zhong)(zhong)微小的(de)(de)(de)懸浮(fu)(fu)物(wu)和(he)乳(ru)化油(you)(you)脂，在投加了混凝(ning)劑后，易破乳(ru)、脫穩、絮(xu)(xu)凝(ning)、結合，形(xing)(xing)(xing)成(cheng)(cheng)大(da)的(de)(de)(de)絮(xu)(xu)凝(ning)顆(ke)粒(li)而分離于水體(ti)(ti)。完成(cheng)(cheng)混凝(ning)反(fan)(fan)應(ying)(ying)形(xing)(xing)(xing)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)絮(xu)(xu)凝(ning)體(ti)(ti)比重接近(jin)1，沉(chen)淀需要(yao)較長時間，用(yong)氣(qi)(qi)(qi)浮(fu)(fu)法使之強制上(shang)浮(fu)(fu)，將空(kong)氣(qi)(qi)(qi)與水在一(yi)定的(de)(de)(de)壓(ya)(ya)力條件下，使氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)極大(da)限度(du)地溶入(ru)水中(zhong)(zhong)，力求處于飽(bao)和(he)狀態，然后把所形(xing)(xing)(xing)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)壓(ya)(ya)力溶氣(qi)(qi)(qi)水通過減壓(ya)(ya)釋放，產生大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)微細(xi)氣(qi)(qi)(qi)泡(pao)，與水中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)懸浮(fu)(fu)絮(xu)(xu)體(ti)(ti)充分接觸，使水中(zhong)(zhong)懸浮(fu)(fu)絮(xu)(xu)體(ti)(ti)粘(zhan)附在微氣(qi)(qi)(qi)泡(pao)上(shang)，隨氣(qi)(qi)(qi)泡(pao)一(yi)起(qi)浮(fu)(fu)到水面，形(xing)(xing)(xing)成(cheng)(cheng)浮(fu)(fu)渣并(bing)刮去浮(fu)(fu)渣，從而凈化水質。

綜上所述，常見(jian)屠宰與肉加工廢(fei)水(shui)工藝如下：

進水→粗格柵→集水池(chi)(chi)→細(xi)格柵→沉淀池(chi)(chi)→曝氣調節池(chi)(chi)→厭(yan)氧池(chi)(chi)→缺(que)氧池(chi)(chi)→好氧池(chi)(chi)→二沉池(chi)(chi)→三沉池(chi)(chi)→出水

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