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屠宰污水的處理方法通常包括預處理、生物處理和消毒三部分。
屠宰污水處理中預處理方式有哪些：
主要利用物理學的原理除去污水中的懸浮固體、膠體、油脂和泥砂。常用的方法是設置格柵，格網、沉砂池、除脂槽、沉淀池等，故又稱物理學處理或機械處理。
預處理的意義主要在于減少生物處理時的負荷，提高排放水的質量，還可以防止管道阻塞，降低能源消耗，節約費用，便于綜合利用。
1．格柵和格網 防止羽毛、碎肉等較大雜物進入污水處理系統，堵塞管道，甚至損壞水泵。格柵、格網能使BOD5及SS(懸浮固體物質)去除率達10％一20％。
2．除脂槽 用于收集污水中的油脂。污水中的油脂，一部分為乳化狀態，溫度較低時能黏附在管道壁上，使流水受阻，而且還會嚴重妨礙污水的生物凈化。因此，污水處理系統必須**先設置除脂槽。進入除脂槽的污水，一般取0．075m／s的流速，停留30s使油脂顆粒上浮到水面，除脂槽的除脂效率為60％一70％。
除脂槽是一種長方形的水槽，槽內具有幾層橫斷水槽的隔板，隔板與槽底之間留有窄縫。入水和出水管孔低于隔板的高度，因此，槽內的水面高度總是低于隔板的高度，污水不會從隔板上面漫過，只能從隔板下的窄縫流出，而浮在污水上層的脂肪層就被貯留在槽內，可定期取出作工業用油。
3．沉沙池 又叫沉井，用以沉淀污水中不溶性礦物質和雜質，主要為沙、泥土、爐渣及骨屑等。這些物質的比重較大，污水流人沉井后．因流速驟減，沙土、雜質沉淀于池底，污水由井身上部的出口流出。
4．沉淀池 污水處理中利用靜止沉淀的原理沉淀污水中固體物質的澄清池，稱為沉淀池。該池設于生物反應池之前，也稱初次沉淀池。使用中應注意延緩污水流經水池的速度，并使其在整個池里均勻分配流量，以利于污物的沉淀。沉淀池沉積的污泥要經常排出，以免厭氧細菌作用產生氣體，使污泥上升到水面，降低沉淀效果。
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